Image
Когда мясо считается халяльным?
Из данной статьи вы узнаете, что значит «халяль» в отношении мяса, какое мясо может быть халяль, и почему просто говядина и баранина не м...
1 472
21 января, 22

Когда мясо считается халяльным?

1 472
21 января, 22
АВТОР ЦИКЛА
Когда мясо считается халяльным?
Малика Умм Яхья
Автор:
МАЛИКА УММ ЯХЬЯ
Устаза, автор статей, переводчик
Комитет по стандарту "Халяль" ДУМ РТ
Источник:
КОМИТЕТ ПО СТАНДАРТУ "ХАЛЯЛЬ" ДУМ РТ
Комитет по стандарту "Халяль" Духовного Управления Мусульман Республики Татарстан
Azan.ru
Перевод:
AZAN.RU

Исламский информационно-образовательный портал

Обязательно ли мыть халяльное мясо перед приготовлением?
Мусульмане, к счастью, обычно знают, что свинину есть нельзя. Даже если они не соблюдают все правила Шариата, запрет на свинину, известный всем, воспринимается как сам собой разумеющийся. Но список пищевых запретов свининой не ограничивается, и вот это, увы, далеко не всем известно.
 
Мы бы хотели в очередной раз настоятельно обратить ваше внимание на то, что нехаляльное мясо — это не только свинина! Нехаляльное мясо — это мясо любого несъедобного по исламским нормам животного (медведя, например), а также мясо любого съедобного животного, если животное не было заколото в соответствии с исламскими нормами.
 
Иными словами, говядина, баранина и курятина тоже могут быть нехаляльными. К сожалению, об этом знают не все мусульмане: в народе считается, что халяль — это все, кроме свинины. В странах, где мусульман большинство, это отчасти резонно: если в стране на законодательном уровне животных следует резать по исламским правилам, то, конечно, у говядины и баранины в мясной лавке мало шансов оказаться нехаляльными. Даже если животное в такой стране режут на фабрике, все правила обычно соблюдаются. Впрочем, даже в мусульманских странах может быть проблемой найти халяльную курицу, потому что на фабриках нередко используют механический забой, и если предприниматель не знает, что такой забой не приемлем по исламским нормам, то курица с его предприятия будет нехаляльной, даже если владелец и работники предприятия — мусульмане и даже если коров и баранов в соседнем цехе предприятия режут вручную по всем правилам Шариата.
 
Но в любом случае здесь речь не идет о мясе из российского супермаркета. Мы живем в стране, где мусульман — не большинство, следовательно, мы не можем ожидать, что коров, баранов и куриц на предприятиях закалывают по Шариату.
 
В основе МЯСО ЛЮБОГО ЖИВОТНОГО, ДАЖЕ ТОГО, КОТОРОЕ СЪЕДОБНО ПО ШАРИАТУ, ЗАПРЕТНО, пока не будет доказано, что оно халяльное. В странах, где большая часть населения — немусульмане, вы не можете полагать по умолчанию, что говядина или баранина — халяль, ведь львиная доля мяса в супермаркетах производится на российских предприятиях, не имеющих сертификации “Халяль”, а значит, они, скорее всего, даже не знают об исламских нормах: о правильном забое с перерезанием трахеи, пищевода и яремных вен, о произнесении имени Аллаха над каждым закалываемым животным и о многом другом. Часть мяса — импорт из немусульманских стран. И даже импорт из мусульманских стран — тоже не гарантированно халяльный. 
 
Вы должны покупать только такое мясо, насчет которого вы уверены, что оно халяльно. Повторим: это значит не только то, что вы просто не покупаете свинину. Мясо других животных: говядину, баранину, козлятину, крольчатину, курятину — вы тоже должны покупать у проверенных производителей.
 
Если владелец мясной лавки — мусульманин, не замеченный в больших грехах, то вы можете поверить его словам, что мясо — халяль.
 
Если владелец мясной лавки — мусульманин, замеченный в больших грехах (например, он продает в своем магазине вино), то вы не можете просто так поверить его словам, что мясо — халяль. Следует все уточнить и разобраться в деле: откуда он взял это мясо, что это за мясо и так далее.
 
Если владелец мясной лавки — немусульманин, вы не можете поверить его словам, что мясо — халяль, он может не разбираться в этой теме вообще. Но вы можете принять его сообщение, что он купил это мясо у мусульманина. Дальше опять же следует разбираться в деле: как связаться с поставщиком, что за поставщик, что у него за мясо.
 
Но все-таки мало кому повезло жить рядом с мясной лавкой или фермой, владелец которой — мусульманин, который знает об исламских правилах касательно мяса и забивает всех животных сам. Многие покупают мясо в супермаркетах, где представлены продукты самых разных предприятий. Единственный способ не ошибиться в супермаркете — выбирать мясо из фабрик, которые получили сертификацию “Халяль” в достойном доверия органе сертификации и этот сертификат действительный в настоящее время.
 

Итоги:

 
  • Говядина, баранина и куриное мясо тоже могут быть нехаляльными.
     
  • Мясо в основе запретно, пока не будет доказано, что оно халяльное (разрешенное).
     
  • Недостаточно просто не покупать свинину. 
     
  • Следует покупать только такое мясо, насчет которого вы уверены, что оно — халяль.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Image
Можно ли в Исламе продавать подделки?
Вопрос: Разрешено ли в Исламе продавать поддельные товары (фейки)? А что, если продавец сообщит об этом покупателю? Ответ на данный вопро...
470
6 мая, 22
Image
Разрешена ли йога в Исламе?
В Исламе йога является запрещенной практикой по причине того, что она основана на философии индуизма и содержит в себе позы, схожие с поз...
1 388
1
30 апреля, 22

ИНТЕРЕСНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Image
Что делать, если у вас оказались запретные (харам) продукты?
Мусульманам запрещено не только употреблять в пищу запретные по Шариату продукты питания, но так же и кормить ею других людей и животных....
1 695
10 декабря, 21
Image
Можно ли употреблять продукты, в которых содержится спирт?
Вопрос: Ас-саляму ‘алейкум! Является ли следующее верным: «Муфтии ханафитского мазхаба дозволяют употребление продуктов, которые содержат...
2 299
19 июня, 21